Hay muchos tipos de materiales de cocina, acero inoxidable, madera, plástico, nailon, silicona. Las palas más utilizadas para cocinar son en su mayoría de acero inoxidable, así como utensilios de cocina como OLLAS y cuencos para calentar. Como material de cocina común, la mayoría de la gente reconoce el acero inoxidable.
Visitamos muchos proveedores y fabricantes de utensilios de cocina y consultamos todo sobre Utensilios de cocina de acero inoxidable. Hoy vamos a hablar de las ventajas y desventajas de los utensilios de cocina de acero inoxidable y de los aspectos que requieren atención durante su uso.
Proveedores de cocina: De hecho, no conoces las ventajas de los utensilios de cocina de acero inoxidable.
Ventajas: Vajilla de acero inoxidable Contiene manganeso, titanio, cobalto, molibdeno y otros oligoelementos metálicos, estos son oligoelementos indispensables del cuerpo humano, el cuerpo humano no puede sintetizarse por sí solo, debe ingerirse desde el exterior. Si el cuerpo humano carece de ciertos o algunos oligoelementos, sufrirá diversas enfermedades. Los alimentos cocinados con vajilla de acero inoxidable que la gente vuelve a comer pueden tener acceso a estos oligoelementos.
Proveedor de utensilios de cocina: De hecho, los utensilios de cocina de acero inoxidable también tienen algunos defectos.
Desventajas: no ponga sal, salsa de soja o vinagre durante mucho tiempo, porque el electrolito de estos alimentos y el contacto prolongado del acero inoxidable producirán una reacción que disolverá las sustancias nocivas. Tampoco cocine medicina tradicional china con vajilla de acero inoxidable, porque la medicina tradicional china contiene una variedad de alcaloides, ácidos orgánicos, la composición al calentarse produce reacciones con el acero inoxidable, lo que puede invalidar los medicamentos, algunos pueden producir compuestos venenosos. incluso. Algunos platos que necesitan refrigeración se pueden servir en Herramientas de almacenamiento de cocina.. Esto es hermoso y tranquilizador.
Proveedor de utensilios de cocina: Debe prestar atención a algunas cosas cuando utilice utensilios de cocina de acero inoxidable.
Quema no vacía:
Los utensilios de cocina de acero inoxidable son diferentes a los productos de hierro, los productos de aluminio tienen una baja conductividad térmica, el tiempo de transferencia de calor es lento y la quema en vacío provocará el envejecimiento del cromado en la superficie de los utensilios de cocina. Lo más importante a tener en cuenta es que cualquier vajilla, incluida la de acero inoxidable, puede desarrollar bacterias en la superficie después de un período de uso, especialmente palillos, cucharas, tazones, etc. Compartir es una forma para que los miembros de la familia transmitan gérmenes entre sí. , por lo que es mejor desinfectar los cubiertos con regularidad.
No debe utilizar bolas de alambre de acero ni frotar con papel de lija:
Si la vajilla de acero inoxidable se usa durante un período de tiempo, la superficie perderá brillo y formará una capa de cosas empañadas. Puede sumergirse con un paño suave en polvo descontaminante, limpiarlo suavemente y dejar que recupere el brillo como antes. No utilice bolas de alambre de acero ni papel de lija para frotar, para no rayar la superficie del acero inoxidable.
No debe utilizarse con vajillas de aluminio:
Debido a la diferente dureza de los dos, es más probable que este último se dañe cuando se usan juntos, porque el aluminio y el hierro son dos tipos de metales con diferente actividad química cuando toman un componente de los alimentos (como sal, ácido, etc.). .) ya que el electrolito, el aluminio y el hierro pueden formar una batería química para que entren más iones de aluminio en los alimentos.
Proveedor de menaje de cocina: De hecho, muchas personas no saben elegir utensilios de cocina de acero inoxidable.
Hay muchos tipos de acero inoxidable, diferentes actuaciones, y gradualmente se formaron varias categorías en el proceso de desarrollo.
Según la estructura, se divide en acero inoxidable martensítico (incluido el acero inoxidable endurecido por precipitado), acero inoxidable ferrítico, acero inoxidable austenítico y acero inoxidable dúplex de ferrita austenítica y otras cuatro categorías;
Según la composición química principal del acero o algunos elementos característicos del acero a clasificar, se dividen en acero inoxidable al cromo, acero inoxidable al cromo-níquel, acero inoxidable al cromo-níquel molibdeno y acero inoxidable con bajo contenido de carbono, acero inoxidable con alto contenido de molibdeno, acero inoxidable de alta pureza. acero;
Según las características de rendimiento y el uso de la clasificación del acero, se divide en acero inoxidable resistente al ácido nítrico, acero inoxidable resistente al ácido sulfúrico, acero inoxidable resistente a la corrosión por picaduras, acero inoxidable resistente a la corrosión por tensión, acero inoxidable de alta resistencia;
Según las características funcionales de la clasificación del acero, se divide en acero inoxidable de baja temperatura, acero inoxidable no magnético, acero inoxidable de fácil corte y acero inoxidable superplástico.
En la actualidad, los métodos de clasificación comúnmente utilizados se basan en las características de la estructura del acero y la composición química y la combinación de los dos métodos. Generalmente se divide en acero inoxidable martensítico, acero inoxidable ferrítico, acero inoxidable austenítico, acero inoxidable dúplex y acero inoxidable endurecido por precipitación, o se divide en dos categorías de acero inoxidable al cromo y acero inoxidable al níquel.
Los modelos de acero inoxidable más utilizados son: 201, 202, 304, 316.
El acero inoxidable 316 y 317 (ver las propiedades del acero inoxidable 317 a continuación) son aceros inoxidables que contienen molibdeno. El contenido de molibdeno en el acero inoxidable 317 es ligeramente mayor que el del acero inoxidable 316. Debido al molibdeno en el acero, el rendimiento general del acero es superior al del acero inoxidable 310 y 304, el acero inoxidable 316 tiene una amplia gama de aplicaciones en condiciones de alta temperatura cuando la concentración de ácido sulfúrico es inferior al 15% o superior. del 85%. El acero inoxidable 316 también tiene buenas propiedades de corrosión por cloruro, por lo que se usa comúnmente en ambientes marinos.
El acero inoxidable 316L tiene un contenido máximo de carbono de 0.03 y se puede utilizar en aplicaciones donde no es posible el recocido después de la soldadura y donde se requiere la máxima resistencia a la corrosión.
Resistencia a la corrosión
La resistencia a la corrosión es mejor que la del acero inoxidable 304; en el proceso de producción de pulpa y papel tiene buena resistencia a la corrosión. Y el acero inoxidable 316 también es resistente a la corrosión marina y a la atmósfera industrial corrosiva.
Resistencia al calor
El acero inoxidable 316 tiene buena resistencia a la oxidación en uso interrumpido por debajo de 1600 grados y en uso continuo por debajo de 1700 grados. En el rango de 800-1575 grados, es mejor no usar acero inoxidable 316 continuamente, pero en el rango de temperatura fuera del uso continuo de acero inoxidable 316, el acero inoxidable tiene buena resistencia al calor. El acero inoxidable 316L tiene mejor resistencia a la precipitación de carburo que el acero inoxidable 316 y puede usarse en el rango de temperatura anterior.
Tratamiento térmico
Recocido en el rango de temperatura de 1850-2050 grados, luego recocido rápidamente y luego enfriado rápidamente. El acero inoxidable 316 no debe endurecerse mediante un tratamiento de sobrecalentamiento.
Soldadura
El acero inoxidable 316 tiene un buen rendimiento de soldadura. Se puede soldar utilizando todos los métodos de soldadura estándar. Según el uso, se puede utilizar varilla de relleno o varilla de soldadura de acero inoxidable 316Cb, 316L o 309Cb para soldar. Para obtener la mejor resistencia a la corrosión, la sección de soldadura de acero inoxidable 316 debe recocerse después de soldar. Si se utiliza acero inoxidable 316L, no se requiere recocido posterior a la soldadura.
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