Ada banyak jenis material dapur, seperti baja tahan karat, kayu, plastik, nilon, dan silikon. Sekop yang paling umum digunakan untuk memasak sebagian besar terbuat dari baja tahan karat, begitu pula peralatan masak seperti panci dan mangkuk untuk pemanas. Sebagai material dapur yang umum, baja tahan karat dikenal oleh kebanyakan orang.
Kami mengunjungi banyak pemasok peralatan dapur dan produsen peralatan dapur dan berkonsultasi tentang semua hal Dapur Stainless SteelHari ini kita akan membahas kelebihan dan kekurangan peralatan dapur stainless steel, serta hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penggunaannya.
Pemasok dapur: Faktanya, Anda tidak tahu keunggulan peralatan dapur berbahan baja tahan karat.
Keuntungan: Peralatan Makan Stainless Steel Mengandung mangan, titanium, kobalt, molibdenum, dan unsur-unsur logam renik lainnya. Unsur-unsur ini merupakan unsur renik yang sangat dibutuhkan tubuh manusia. Tubuh manusia tidak dapat mensintesisnya sendiri, melainkan harus mendapatkan asupan dari luar. Jika tubuh manusia kekurangan unsur renik tertentu, ia akan rentan terhadap berbagai penyakit. Makanan yang dimasak dengan peralatan makan stainless steel dapat dikonsumsi kembali dan dimanfaatkan oleh manusia untuk mendapatkan unsur renik ini.
Pemasok peralatan dapur: Faktanya, peralatan dapur berbahan baja tahan karat juga memiliki beberapa cacat.
Kekurangan: Jangan menaruh garam, kecap, dan cuka terlalu lama, karena elektrolit dalam makanan ini dapat bereaksi dengan baja tahan karat dalam jangka panjang sehingga zat berbahaya akan larut. Jangan pula memasak obat tradisional Tiongkok dengan peralatan makan baja tahan karat, karena obat tradisional Tiongkok mengandung berbagai macam alkaloid dan asam organik. Pemanasan dengan baja tahan karat dapat menyebabkan reaksi dengan baja tahan karat, yang dapat membuat obat menjadi tidak efektif, bahkan dapat menghasilkan senyawa beracun. Beberapa hidangan yang perlu didinginkan dapat disajikan di... Peralatan penyimpanan dapurIni indah sekaligus meyakinkan.
Pemasok peralatan dapur: Anda perlu memperhatikan beberapa hal saat menggunakan peralatan dapur stainless steel.
Tidak terbakar kosong:
Peralatan masak berbahan baja tahan karat lebih baik daripada produk besi, sedangkan produk aluminium memiliki konduktivitas termal yang lebih rendah, waktu perpindahan panas yang lambat, dan pembakaran kosong akan menyebabkan penuaan lapisan kromium pada permukaan peralatan masak. Hal terpenting yang perlu diperhatikan adalah bahwa semua peralatan makan, termasuk peralatan makan berbahan baja tahan karat, dapat menumbuhkan bakteri di permukaannya setelah digunakan dalam jangka waktu lama, terutama sumpit, sendok, mangkuk, dll. Berbagi peralatan makan merupakan cara bagi anggota keluarga untuk menyebarkan kuman satu sama lain, jadi sebaiknya disinfeksi peralatan makan Anda secara teratur.
Jangan gunakan bola kawat baja atau amplas untuk menggosok:
Peralatan makan stainless steel akan kehilangan kilaunya jika digunakan dalam jangka waktu tertentu, dan akan membentuk lapisan kabut. Celupkan bubuk dekontaminasi dengan kain lembut, lalu usap perlahan, dan biarkan kembali berkilau seperti semula. Jangan menggosok dengan bola kawat baja atau amplas agar tidak menggores permukaan stainless steel.
Jangan digunakan dengan peralatan makan aluminium:
Karena tingkat kekerasannya yang berbeda, maka yang terakhir lebih mudah rusak apabila dipakai bersama-sama, sebab alumunium dan besi merupakan dua jenis logam yang mempunyai aktivitas kimia yang berbeda. Apabila keduanya mengambil suatu komponen dalam makanan (seperti garam, asam, dan lain-lain) sebagai elektrolit, maka alumunium dan besi dapat membentuk baterai kimia sehingga ion alumunium yang masuk ke dalam makanan akan semakin banyak.
Pemasok peralatan dapur: Faktanya, banyak orang tidak tahu cara memilih peralatan dapur berbahan stainless steel.
Ada banyak jenis baja tahan karat, kinerjanya berbeda-beda, secara bertahap membentuk beberapa kategori dalam proses pengembangan.
Menurut strukturnya, baja tahan karat dibagi menjadi baja tahan karat martensit (termasuk baja tahan karat yang dikeraskan dengan presipitat), baja tahan karat feritik, baja tahan karat austenitik, dan baja tahan karat dupleks ferit austenitik serta empat kategori lainnya;
Menurut komposisi kimia utama baja atau beberapa elemen karakteristik dalam baja untuk mengklasifikasikan, dibagi menjadi baja tahan karat kromium, baja tahan karat kromium-nikel, baja tahan karat kromium-nikel molibdenum dan baja tahan karat karbon rendah, baja tahan karat molibdenum tinggi, baja tahan karat kemurnian tinggi;
Menurut karakteristik kinerja dan penggunaan klasifikasi baja, dibagi menjadi baja tahan karat tahan asam nitrat, baja tahan karat tahan asam sulfat, baja tahan karat tahan korosi pitting, baja tahan karat tahan korosi tegangan, baja tahan karat kekuatan tinggi;
Menurut karakteristik fungsional klasifikasi baja, baja dibagi menjadi baja tahan karat suhu rendah, baja tahan karat non-magnetik, baja tahan karat pemotongan bebas, dan baja tahan karat superplastik.
Saat ini, metode klasifikasi yang umum digunakan didasarkan pada karakteristik struktur baja dan komposisi kimia, serta kombinasi keduanya. Umumnya, klasifikasi ini dibagi menjadi baja tahan karat martensit, baja tahan karat feritik, baja tahan karat austenitik, baja tahan karat dupleks, dan baja tahan karat pengerasan presipitasi, atau dibagi lagi menjadi baja tahan karat kromium dan baja tahan karat nikel.
Model baja tahan karat yang umum digunakan adalah: 201, 202, 304, 316
Baja tahan karat 316 dan 317 (lihat karakteristik baja tahan karat 317 di bawah) adalah baja tahan karat yang mengandung molibdenum. Kandungan molibdenum dalam baja tahan karat 317 sedikit lebih tinggi daripada baja tahan karat 316. Karena kandungan molibdenum dalam baja ini, kinerja keseluruhan baja lebih unggul daripada baja tahan karat 310 dan 304. Baja tahan karat 316 memiliki beragam aplikasi dalam kondisi suhu tinggi dengan konsentrasi asam sulfat kurang dari 15% dan lebih tinggi dari 85%. Baja tahan karat 316 juga memiliki sifat korosi klorida yang baik, sehingga umum digunakan di lingkungan laut.
Baja tahan karat 316L memiliki kandungan karbon maksimum 0.03 dan dapat digunakan dalam aplikasi di mana anil setelah pengelasan tidak memungkinkan dan di mana ketahanan korosi maksimum diperlukan
Tahan korosi
Ketahanan korosinya lebih baik daripada baja tahan karat 304, sehingga memiliki ketahanan korosi yang baik dalam proses produksi pulp dan kertas. Baja tahan karat 316 juga tahan terhadap korosi laut dan atmosfer industri yang korosif.
Tahan panas
Baja tahan karat 316 memiliki ketahanan oksidasi yang baik pada suhu di bawah 1600 derajat Celcius untuk penggunaan terputus-putus dan di bawah 1700 derajat Celcius untuk penggunaan terus-menerus. Pada kisaran suhu 800-1575 derajat Celcius, sebaiknya baja tahan karat 316 tidak digunakan terus-menerus. Namun, pada rentang suhu di luar penggunaan baja tahan karat 316 secara terus-menerus, baja tahan karat ini memiliki ketahanan panas yang baik. Baja tahan karat 316L memiliki ketahanan presipitasi karbida yang lebih baik daripada baja tahan karat 316, sehingga dapat digunakan pada rentang suhu di atas.
Perlakuan panas
Dianil dalam kisaran suhu 1850-2050 derajat, kemudian dianil dengan cepat, lalu didinginkan dengan cepat. Baja tahan karat 316 tidak boleh dikeraskan dengan perlakuan panas berlebih.
Welding
Baja tahan karat 316 memiliki kinerja pengelasan yang baik. Dapat dilas menggunakan semua metode pengelasan standar. Sesuai penggunaannya, batang pengisi atau batang las baja tahan karat 316Cb, 316L, atau 309Cb dapat digunakan untuk pengelasan. Untuk mendapatkan ketahanan korosi terbaik, bagian pengelasan baja tahan karat 316 perlu dianil setelah pengelasan. Jika baja tahan karat 316L digunakan, anil pasca-las tidak diperlukan.
Belle Xie adalah Spesialis Sumber Daya di Unionsource, berpengalaman dalam pengadaan grosir peralatan dapur dan koordinasi pabrik. Ia membantu pembeli internasional menemukan pemasok tepercaya, mengontrol kualitas, dan menyediakan sumber daya dalam skala besar. Dengan latar belakang konsultasi perdagangan peralatan dapur, Belle memberikan panduan praktis tentang strategi pengadaan, pemilihan pemasok, dan transparansi biaya — menjadikannya mitra tepercaya bagi para grosir global.
