Existem muitos tipos de materiais para utensílios de cozinha, como aço inoxidável, madeira, plástico, nylon e silicone. As pás mais comuns para cozinhar são, em sua maioria, de aço inoxidável, assim como utensílios como panelas e tigelas para aquecer alimentos. Como um material comum na cozinha, o aço inoxidável é reconhecido pela maioria das pessoas.
Visitamos diversos fornecedores e fabricantes de utensílios de cozinha e consultamos todos sobre o assunto. Aço inoxidável Utensílios de CozinhaHoje vamos falar sobre as vantagens e desvantagens dos utensílios de cozinha em aço inoxidável e os cuidados necessários durante o uso.
Fornecedores de utensílios de cozinha: Na verdade, você desconhece as vantagens dos utensílios de cozinha em aço inoxidável.
Vantagens: Talheres de aço inoxidável Contém manganês, titânio, cobalto, molibdênio e outros oligoelementos, que são indispensáveis para o corpo humano. O organismo não consegue sintetizá-los por si só, sendo necessário obtê-los através da alimentação. A deficiência de certos oligoelementos pode causar diversas doenças. Alimentos preparados em utensílios de aço inoxidável, ao serem consumidos novamente, garantem a ingestão desses oligoelementos.
Fornecedor de utensílios de cozinha: Na verdade, os utensílios de cozinha de aço inoxidável também apresentam alguns defeitos.
Desvantagens: não deixe sal, molho de soja ou vinagre em contato prolongado com o aço inoxidável, pois os eletrólitos presentes nesses alimentos reagem com o aço inoxidável, liberando substâncias nocivas. Também não cozinhe remédios tradicionais chineses em utensílios de aço inoxidável, pois estes contêm compostos como diversos alcaloides e ácidos orgânicos que, ao serem aquecidos, reagem com o aço inoxidável, invalidando os medicamentos e, em alguns casos, produzindo compostos tóxicos. Alguns pratos que precisam ser servidos frios podem ser refrigerados. utensílios de armazenamento de cozinhaIsso é ao mesmo tempo belo e reconfortante.
Fornecedor de utensílios de cozinha: É preciso prestar atenção a alguns detalhes ao usar utensílios de cozinha de aço inoxidável.
Queima não vazia:
Utensílios de aço inoxidável são mais eficientes do que os de ferro. Os de alumínio têm baixa condutividade térmica, o que resulta em uma transferência de calor mais lenta. Além disso, o uso prolongado pode causar o desgaste do revestimento de cromo na superfície dos utensílios. É importante ressaltar que qualquer utensílio de mesa, incluindo os de aço inoxidável, pode acumular bactérias em sua superfície após um período de uso, especialmente em talheres como pauzinhos, colheres e tigelas. Compartilhar utensílios facilita a disseminação de germes entre os membros da família, por isso é fundamental desinfetá-los regularmente.
Não se deve usar escova de aço ou lixa para esfregar:
Com o tempo de uso, os utensílios de aço inoxidável perdem o brilho e adquirem uma camada opaca na superfície. Para remover essa camada, basta mergulhar um pano macio em um produto de limpeza com pó desinfetante e esfregar delicadamente para restaurar o brilho original. Evite usar palha de aço ou lixa para não riscar a superfície do aço inoxidável.
Não deve ser usado com utensílios de mesa de alumínio:
Devido à diferença na dureza dos dois, o ferro é mais propenso a danos quando usados em conjunto, pois o alumínio e o ferro são dois metais com diferentes reatividades químicas. Ao utilizarem um componente dos alimentos (como sal, ácido, etc.) como eletrólito, o alumínio e o ferro podem formar uma bateria química, liberando mais íons de alumínio nos alimentos.
Fornecedor de utensílios de cozinha: Na verdade, muitas pessoas não sabem como escolher utensílios de cozinha de aço inoxidável.
Existem muitos tipos de aço inoxidável, com diferentes desempenhos, e que gradualmente formaram diversas categorias ao longo do processo de desenvolvimento.
De acordo com a estrutura, divide-se em aço inoxidável martensítico (incluindo aço inoxidável endurecido por precipitação), aço inoxidável ferrítico, aço inoxidável austenítico e aço inoxidável duplex ferrítico austenítico, entre outras quatro categorias;
De acordo com a composição química principal do aço ou alguns elementos característicos presentes nele, os aços são classificados em aço inoxidável ao cromo, aço inoxidável cromo-níquel, aço inoxidável cromo-níquel-molibdênio, aço inoxidável de baixo carbono, aço inoxidável com alto teor de molibdênio e aço inoxidável de alta pureza;
De acordo com as características de desempenho e uso da classificação do aço, ele é dividido em aço inoxidável resistente ao ácido nítrico, aço inoxidável resistente ao ácido sulfúrico, aço inoxidável resistente à corrosão por pite, aço inoxidável resistente à corrosão sob tensão e aço inoxidável de alta resistência;
De acordo com as características funcionais da classificação do aço, ele é dividido em aço inoxidável para baixas temperaturas, aço inoxidável não magnético, aço inoxidável de corte livre e aço inoxidável superplástico.
Atualmente, os métodos de classificação mais comuns baseiam-se nas características da estrutura e composição química do aço, ou na combinação de ambos. Geralmente, os aços inoxidáveis são divididos em martensíticos, ferríticos, austeníticos, duplex e endurecidos por precipitação, ou ainda em aços inoxidáveis com cromo e aços inoxidáveis com níquel.
Os modelos de aço inoxidável mais comuns são: 201, 202, 304 e 316.
Os aços inoxidáveis 316 e 317 (as propriedades do aço inoxidável 317 podem ser consultadas abaixo) contêm molibdênio. O teor de molibdênio no aço inoxidável 317 é ligeiramente superior ao do aço inoxidável 316. Devido à presença de molibdênio, o desempenho geral do aço 316 é superior ao dos aços inoxidáveis 310 e 304. O aço inoxidável 316 possui uma ampla gama de aplicações em condições de alta temperatura, quando a concentração de ácido sulfúrico é inferior a 15% e superior a 85%. O aço inoxidável 316 também apresenta boas propriedades de resistência à corrosão por cloretos, sendo, portanto, comumente utilizado em ambientes marinhos.
O aço inoxidável 316L possui um teor máximo de carbono de 0.03% e pode ser utilizado em aplicações onde o recozimento após a soldagem não é possível e onde se exige máxima resistência à corrosão.
Resistência à corrosão
A resistência à corrosão é superior à do aço inoxidável 304, apresentando boa resistência à corrosão no processo de produção de celulose e papel. O aço inoxidável 316 também é resistente à corrosão em ambientes marinhos e industriais corrosivos.
Resistência ao calor
O aço inoxidável 316 apresenta boa resistência à oxidação em uso intermitente abaixo de 1600 graus e em uso contínuo abaixo de 1700 graus. Na faixa de 800 a 1575 graus, o uso contínuo do aço inoxidável 316 é menos recomendado, mas em outras faixas de temperatura, o aço inoxidável 316 apresenta boa resistência ao calor. O aço inoxidável 316L possui melhor resistência à precipitação de carbonetos do que o aço inoxidável 316 e pode ser utilizado na faixa de temperatura mencionada.
Tratamento térmico
O aço inoxidável 316 deve ser recozido em uma faixa de temperatura de 1850-2050 graus, seguido de recozimento rápido e resfriamento rápido. Não se deve endurecer o aço inoxidável 316 por tratamento térmico excessivo.
Soldagem
O aço inoxidável 316 apresenta bom desempenho de soldagem. Pode ser soldado utilizando todos os métodos de soldagem padrão. Dependendo da aplicação, podem ser utilizados eletrodos de solda ou varetas de aço inoxidável 316Cb, 316L ou 309Cb. Para obter a melhor resistência à corrosão, a seção soldada em aço inoxidável 316 precisa ser recozida após a soldagem. Se for utilizado aço inoxidável 316L, o recozimento pós-soldagem não é necessário.
Belle Xie é Especialista em Sourcing na Unionsource, com experiência em sourcing atacadista de utensílios de cozinha e coordenação de fábricas. Ela auxilia compradores internacionais a encontrar fornecedores confiáveis, controlar a qualidade e realizar compras em grande escala. Com experiência em consultoria para o comércio de utensílios de cozinha, Belle oferece orientação prática sobre estratégia de sourcing, seleção de fornecedores e transparência de custos — tornando-se uma parceira de confiança para atacadistas globais.
